Se llama AIC-AI Cookingrobot, desarrollado por la empresa Fanxing Science and Technology Co. Ltd en Shenzhen, China... y es capaz de cocinar alimentos bajo las técnicas más populares como salteado, hervido, horneado y fritura.Según sus creadores, es capaz de cocinar por ejemplo, un chow mein o arroz frito al mismo tiempo en que lo haría un humano. Y es que la ventaja que promueven es que mediante este invento se podría revolucionar el mercado de restaurantes, operando el negocio sin necesidad de hacer uso de chefs entrenados.
Dentro de sus habilidades más notables, aparte de las ya mencionadas, está el hecho de poder almacenar en su memoria unas 1000 recetas de cocina oriental, y su average de preparación de alimentos es de 5 minutos. Este "interesante" artefacto cuesta aproximadamente nada más y nada menos que US$250,000.00 y su desarrollo ha costado unos cuatro años...
Podrá esta tecnología, en un futuro, sustituir el talento y la capacidad de un chef?
Fuente: http://www.technovelgy.com/ct/Science-Fiction-News.asp?NewsNum=770
Más información: http://www.directoalpaladar.com/2006/10/11-chef-robot-aic-ai-cooking
2 comentarios:
De ninguna manera!! creo que gran parte del trabajo de un chef se ayuda del uso de todos los sentidos, cosa que un robot es incapaz de hacer. Quizá pueda hacer algunas tareas a una mayor velocidad, o tratar de igualar uno que otro plato... pero la verdad es que no tiene capacidad de percepción, un elemento clave para este tipo de trabajos!!!
Cuantas cosas!!
Hola Mariela,
es evidente que ningun tipo de creacion robotica podra sustituir a un profesional. Esta creacion no posee sensibilidad ni flexibilidad al momento de crear.
En el sentido de que, toda la informacion esta debidamente estandarizada, sin el toque PERSONALIZADO. Pienso que tampoco tendria la capacidad para proceder en una situacion que no haya un ingrediente (flexibilidad).
Esto constituye rapidez, pero nunca ingenio humano ni creatividad.
Tal y como hace referencia la nota, que esta creacion realiza las ¨técnicas más populares¨... lo cual significa que no forma parte de un TODO. Esto es solo parte de la innovacion. Pero debemos recordar que quien crea este tipo de mecanismos es un humano el cual, no puede plasmar mas que tecnicas y movimientos veloces.
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